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04/12/2020 vta95.pdf VTA 95 - hiver 2020-2021 - Champagne, Châteauneuf-du-Pape, Saumur

Voici notre guide de fin d’année avec son traditionnel dossier Champagne. Nos lecteurs œnophiles, qui n’attendent ni les réveillons, ni le déconfinement pour sabrer une bonne bouteille, trouveront, confinées en ces pages, quelles belles références de la Côte des blancs qui ne demandent qu’à étoffer leurs celliers. Le vignoble de Saumur et ses caves troglodytiques affichant 12° constants, apportent en cette saison un peu de ...chaleur! Les vins de la région, aussi francs que leur cabernet, sont gourmands et conviviaux. Ils offrent volontiers la perspective d’une repas festif en famille ou lors de retrouvailles entre amis. Treize cépages se regroupent en toute impunité pour fêter les vins de Châteauneuf-du-Pape. Cette chaleureuse appellation jouit d’une réputation internationale. Les vignerons, qui luttent contre le ...

 
25/09/2020 vta94.pdf Automne 2020 - Vaud, Pouilly Fumé, Côte chalonnaise

Le Chasselas est-il vraiment la spécialité du vignoble Suisse ? Appellé "Fendant" dans le Valais, il est sans conteste le cépage également très majoritaire dans le Vaudois. Les vignobles de la Côte et celui du Lavaux, classé au patrimoine mondial de l'Unesco, donnent naissance à des Chasselas qui n'atteignent pas toujours les sommets. De nombreuses cuvées manquent de concentration et d'acidité et leur minéralité, malgré des terroirs exceptionnels, tarde souvent à se révéler. Une production, hélas encore trop confidentielle de rouges de caractère, aux innombrables cépages, suscitera volontiers l'intérêt des amateurs de vins concentrés et épurés, au fruité généreux et gourmand. Sortant de Nevers, la Loire s'étire vers Cosne et ...

 
17/05/2020 vta93.pdf Guide 93 (printemps/été 2020): Riesling - Bas Rhin - Sancerre

La crise du Coronavirus a permis aux œnophiles confinés de ranger leur cave ou d’effectuer de sérieuses ponctions dans leurs réserves de belles bouteilles. La sortie de notre guide coïncide avec celle, plus progressive, du déconfinement. Si nombreux furent ceux qui, durant cette période difficile, furent tentés de "boire plus", notre mission et celle des vignerons que nous avons rencontrés est plutôt de vous inciter à "déguster mieux". Bas les masques, j'espère que votre goût et la passion qui vous anime pour la bonne bouteille sont restés intacts ...et contagieux. Notre guide de printemps/été fait la part belle à 3 vignobles qui ont fait des vins blancs en monocépage leur spécialité. Des vins d'apéritifs conviviaux aux cuvées prestigieuses de haute gastronomie, les ...

 
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