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11/12/2012 vta71.pdf VTA71: Champagne (Côte des Blancs) - Montagne de Corton - Languedoc (région de Montpellier)

 

Si authentique rime avec tradition, il en est une que nous perpétuons depuis bientôt 25 ans: celle de fêter l’an neuf une flûte de Champagne à la main et c’est avec élégance que la Côte des Blancs nous permet de terminer l’année en beauté. La Bourgogne n’est ici pas en reste avec des cuvées chatoyantes de finesse et de fruit issues de la « Montagne de Corton ».  Nul doute qu’elles seront elles aussi cordialement invitées à partager émotions et convivialité à notre table au coin du feu. Si les vins du Languedoc, charnus et aromatiques, s’accordent avec la cuisine hivernale, ses plats mijotés et ses viandes de chasse, ils nous font déjà rêver au printemps et à l’été prochains et à cette région aux vins gorgés de ...
 
02/07/2012 vta70.pdf VTA 70: Sancerre - Corbières - Fitou

 

J’en ai marre d’avoir froid! J’en ai marre qu’en Belgique, même après la pluie, le beau temps ne revient plus!  J’en ai marre de ces saisons décalées qui apportent le gel au printemps et la grêle en été! J’en ai marre du réchauffement climatique qui oblige les vignerons à vendanger toujours plus tôt une récolte trop souvent menacée! J’en ai marre d’entendre que la nappe phréatique se réduit à peau de chagrin et de voir des pieds de vignes qui ont soif quand les terrains de golf sont copieusement arrosés. J’en ai marre d’entendre que de grandes maisons bourguignonnes profitent de leur réputation pour vendre n’importe quoi à des prix prohibitifs aux buveurs d’étiquettes, tandis que des vignerons d’appellation méconnues peinent à vendre des ...
 
06/04/2012 vta69.pdf VTA 69: Côtes du Rhône Villages - Vinsobres - Rasteau - Gevrey-Chambertin - Chénas - Moulin-à-Vent

 

Notre guide de printemps fait chatoyer quelques belles bouteilles ensoleillées. Destination privilégiée des œnophiles belges, la Bourgogne séduit par sa proximité, sa gastronomie et ses vins prestigieux. La totalité des bouteilles de Gevrey-Chambertin n’est pas encore réservée au marché chinois et en cherchant bien, nous pouvons encore grapiller quelques précieux flacons.  La loi de l’offre et de la demande joue ici pleinement son rôle et les tarifs gravissent parfois des sommets que la qualité n’atteint pas. Notre guide joue alors pleinement son rôle et, d’une sélection encore plus sévère qu’à l’accoutumée, ce ne sont que quelques rares références qui furent sélectionnées, affichant un rapport “plaisir-prix” à la hauteur de nos ...
 
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