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23/08/2026	vta112.pdf	VTA 112 - Sacerre, Châteauneuf-du-Pape, Chablis, Auxerrois
L’automne s’installe, parant nos paysages de reflets fauves et invitant à la douceur des retrouvailles autour de tables généreuses.   Pour cette nouvelle édition de notre Guide, nous vous proposons un voyage sensoriel au coeur de trois joyaux du patrimoine viticole français, reflets parfaits de la richesse et de la diversité de ses terroirs.   Nous ouvrons le bal avec la pureté cristalline de Chablis. Ce vignoble de l'Yonne, sculpté par des sols kimméridgiens uniques, donne naissance à des blancs d’une tension magistrale.   Leurs notes iodées et leur minéralité tranchante escorteront à merveille les premiers fruits de mer de la saison.   En descendant la Loire, c'est Sancerre qui nous éblouit. Le Sauvignon Blanc y exprime une fraîcheur vibrante et des arômes ciselés ...
12/05/2026	vta111.pdf	VTA 111 - Saint-Emilion - Montagne de Corton - Riesling
Dans l’univers foisonnant des vins français, certaines appellations continuent de tracer une ligne claire entre tradition, exigence et émotion. Les Saint-Émilion, les Bourgognes de la Côte de Corton et les Rieslings du Haut-Rhin incarnent parfaitement cette diversité magistrale, où chaque terroir raconte une histoire singulière.   Les Saint-Émilion s’expriment avec une élégance charnue et une profondeur qui séduisent autant les amateurs éclairés que les néophytes curieux. Dominés par le merlot, ces vins offrent des textures soyeuses, des arômes de fruits mûrs et d’épices douces, souvent relevés par un élevage sous bois mesuré. Leur capacité de garde en faitdes compagnons privilégiés pour les grandes tables comme pour les caves patientes.   La Bourgogne dévoile ...
04/12/2025	vta110.pdf	VTA 110 - Champagne (vallée de la Marne) - Côté Châlonnaise - Côte du Couchois - Cahors
Le millésime 2025 est placé sous le signe du contraste. La production nationale en légère augmentation par rapport à 2024 demeure toutefois en retrait d'environ 13% par rapport à la moyenne des 5 dernières années. Malgré des conditions parfois éprouvantes - canicule, sécheresse, maturation accélérée - certains vignobles tirent leur épingle du jeu.   C'est le cas de la Côte Chalonnaise. Ce coin discret mais authentique de Bourgogne prouve que finesse et tradition peuvent encore rimer avec accessibilité.   Là où le Pinot Noir donne des rouges croquants, fruités et charmeur dans leur jeunesse, le Chardonnay (et l'Aligoté) produit des blancs vifs, floraux, fruités à souhait et parfait pour des apéritifs ou des repas légers.   Souvent surnommé ...