Voici notre guide de fin d’année avec son traditionnel dossier Champagne. Nos lecteurs œnophiles, qui n’attendent ni les réveillons, ni le déconfinement pour sabrer une bonne bouteille, trouveront, confinées en ces pages, quelles belles références de la Côte des blancs qui ne demandent qu’à étoffer leurs celliers.

Le vignoble de Saumur et ses caves troglodytiques affichant 12° constants, apportent en cette saison un peu de ...chaleur! Les vins de la région, aussi francs que leur cabernet, sont gourmands et conviviaux. Ils offrent volontiers la perspective d’une repas festif en famille ou lors de retrouvailles entre amis.

Treize cépages se regroupent en toute impunité pour fêter les vins de Châteauneuf-du-Pape. Cette chaleureuse appellation jouit d’une réputation internationale. Les vignerons, qui luttent contre le réchauffement climatique, les micro-rendements et les degrés alcooliques qui s’envolent, privilégient le Grenache qui, sur les fameux galets roulés, a trouvé son terroir de prédilection.

Une production grandissante mais toujours très confidentielle de vins blancs mérite notre saine curiosité. De nombreuses cuvées affichent une remarquable fraîcheur pour des vins aussi sudistes.

Nous vous souhaitons nos meilleurs vœux pour une année 2021 aux multiples découvertes et plaisirs partagés.  Portez-vous bien, gardez le moral et une bonne bouteille à portée de verre. Le vin n’est décidément pas fait pour les déconfits
nés...
        
Michel Praet