Si authentique rime avec tradition, il en est une que nous perpétuons depuis bientôt 25 ans: celle de fêter l’an neuf une flûte de Champagne à la main et c’est avec élégance que la Côte des Blancs nous permet de terminer l’année en beauté.

La Bourgogne n’est ici pas en reste avec des cuvées chatoyantes de finesse et de fruit issues de la « Montagne de Corton ». 

Nul doute qu’elles seront elles aussi cordialement invitées à partager émotions et convivialité à notre table au coin du feu.

Si les vins du Languedoc, charnus et aromatiques, s’accordent avec la cuisine hivernale, ses plats mijotés et ses viandes de chasse, ils nous font déjà rêver au printemps et à l’été prochains et à cette région aux vins gorgés de soleil. Notre dossier de dégustation confirme une fois encore la qualité grandissante d’une vaste appellation dynamique et chaleureuse.

 

Pour les plus impatients ou ceux qui n’ont pas l’occasion ou - ne prennent pas - le temps de visiter le vignoble français, sont organisés en Belgique de multiples salons qui permettent de rencontrer les vignerons et d’obtenir quelques flacons en principe à bon prix. Le nombre de ces “foires” étant devenu excessif, on se demande parfois comment les exposants s’y retrouvent financièrement car nombreux sont les visiteurs peu scrupuleux qui sortent des salons en titubant (…) sans la moindre bouteille achetée. On comprend dès lors volontiers l’amertume de certains vignerons déçus de leur séjour en Belgique.

 Notre guide qui renseigne les meilleures cuvées dans des différentes appellations a pour mission de vous inviter au voyage.

   La Champagne, la Bourgogne et le Languedoc sont, par excellence, des régions viticoles où les oenophiles belges sont légion et ceux-ci sont toujours reçus avec les honneurs. Vins et Terroirs Authentiques vous donne ainsi l’occasion de partager avec les vignerons des sourires, des idées, des passions…

    Michel Praet